Dinkel-Roggen Produkte

DiRo.

DiRo, das ist der Name unserer Dinkel-Roggen Produkte und garantiert einzigartigen Geschmack sowie hohe Qualität des Produktes.

Was ist so besonders?

Zusammen Mischen ist gut, doch Mischkultur ist besser. Unser Dinkel wird bereits gemeinsam im Verhältnis 70 zu 30 mit Roggen angebaut und wächst somit in Mischkultur auf. Durch das besondere Kleinklima am Feld zeigt sich ein einzigartiger Werdegang der Pflanzen der auch im Geschmack unserer DiRo-Produkte wiederzuerkennen ist.

DiRo-Reis

Unser Dinkel-Roggen-Reis wird genau so gekocht wie ’normaler‘ Reis und bietet einen komplett neuen und faszinierenden Geschmack als man ihn vielleicht von üblichen Dinkel-Reis kennt.

Erhältlich zu jeder Zeit bei uns Ab-Hof in 0,5kg oder 1kg.

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DiRo-Mehl

Erhältlich auf Anfrage Ab-Hof in 0,5kg oder 1kg.

Mehl

Mit ein wenig Geschick und unserem Bio-DiRo-Mehl gelingt auch ihnen ein hervorragendes Brot zum genießen.

Hier ein kurzes und einfaches Brotrezept damit ihr DiRo-Brot gelingt!
Zutaten: 0,5kg DiRo-Mehl; 5g Salz; 20g Germ; 1EL Brotgewürz; 250ml Milch
Zubereitung: Alle Zutaten vermengen und zu einem Teig kneten; 1h an einem warmen Platz rasten lassen; Wecken formen; halbe Stunde gehen lassen anschließend mit Wasser bestreichen und im Backrohr bei 210°C ca. 35-40 Minuten backen;

Wer mehr Zeit hat kann auch folgendes probieren PDF:Brotrezept(Sauerteig)

Zum Anbau:

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Jedes Jahr wird der Boden mittels einer Spatenprobe untersucht.

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Wir düngen unseren Boden mit Kompost. Hier entsteht gerade eine Kompostmiete.

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Logo-Riß(Biohof)

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